近日，大润发上架了一款新品——土豆面包，因外形酷似土豆，在社交平台迅速走红，掀起了一阵“挖土豆”潮流。原本售价一盒18.9元四个的土豆面包，在二手平台被代购加价到了50至80元不等，个别代购甚至加价至10倍。大润发回应：“只是普通面包，再喜欢也别炒价。本周补货10万盒。“10月19日，扬子晚报/紫牛新闻记者探访发现，南京多家门店土豆面包缺货，不过江宁区门店已经补货。

大润发海报

(资料图片)

土豆面包

大润发土豆面包成“网红”

扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，土豆面包于10月11日上市，在南京、苏州、上海、杭州等城市上市首日便售罄。社交平台上，许多抢购到土豆面包的网友纷纷喜滋滋地晒图分享，“以假乱真”的造型获得网友一致认可，“你们看这个土豆像不像面包！”“我不信！肯定是真土豆，这也太像了！”

除了高颜值，土豆面包好吃吗？网友评论道：“挖呀挖，刚挖的土豆面包吃上啦！捏手里软乎乎的，吃一口土豆泥馅儿好软糯，一口气炫了2个！”“替你们尝了，咸甜味的，巨好吃！”

土豆面包太火爆了，有南京网友吐槽蹲了两天都没蹲到，10月19日去线下门店等了1小时，终于和朋友每人买到了两盒。

10月19日下午5点左右，扬子晚报/紫牛新闻记者搜索大润发小程序、大润发优鲜APP发现，南京建邺区门店没有该商品，但页面显示南京江宁区门店已经到货，供应充足。价格方面，4个土豆面包售价18.9元，还有一款三拼组合——红薯、马铃薯、紫薯共计5个面包售价25.9元。值得注意的是，页面介绍配料采用“100%动物黄油”。

网购平台

土豆面包的馅料

土豆面包被代购炒高价

原本售价一盒18.9元四个的土豆面包走红后，某二手平台出现了求购信息，搜索“大润发 土豆”关键词，就会有代购信息出现，代购价格为50至80元不等，更有个别代购者加价至10倍。

针对土豆面包被炒高价这一情形，大润发回应：只是普通面包，再喜欢也别炒价。大润发本周加大生产10万盒，并每人限购2盒。此外，东北、华北、华南、华中等地区也正加紧筹备上市，将于11月13日上架土豆面包。

据了解，这是由大润发自主研发的新品，形似土豆，外衣软糯Q弹，馅料中土豆含量≥50%，奶油芝士风味吃起来香味浓郁。大润发还给每盒土豆面包设计了创意包装，配上一个形似铲子的勺子，让“刚挖的土豆面包”更具趣味，不少网友戏称为“土豆伪装者”。

大润发也提醒，面包是新鲜现制，保质期仅2天，不建议大家囤货，更不要在其他渠道加价购买，店里会保质保量持续供应。

有趣的是，有勤劳机智的网友在家动手“复刻”出了土豆面包，引来围观。网友“Chichi吃不胖”晒出了一篇复刻笔记，分享了配料表。她用高筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、酵母、盐做成了面包皮，接着用土豆泥、盐、火腿做出馅料，再以可可粉、高筋面粉和奶粉做装饰，最后作品得到了大量网友点赞和评论。

三拼土豆面包

土豆面包

传统连锁超市的创新力被认可

一直以来，山姆、盒马等“网红超市”的烘培商品受到网友追捧，比如麻薯、榴莲千层、瑞士卷等，这次却是大润发自制的土豆面包一鸣惊人。外表土土的土豆面包到底有什么特质能勾起大家的购买欲？对于传统连锁超市来说，大润发案例有何借鉴意义？

北京社科院副研究员王鹏在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，土豆面包的火爆原因可能是其独特的外形和创新的概念引起了消费者的兴趣。它戳中了人们对于独特、创新产品的好奇心，成为了社交平台上的热门话题。土豆面包走红背后是一次传统超市的创新尝试，大润发通过推出这款土豆面包，成功地将创新与本土特色相结合，为消费者带来了全新的购物体验。这也提示了传统超市在面对行业竞争和消费者需求时，可以通过不断创新来吸引更多的顾客。

知名评论家解筱文对扬子晚报/紫牛新闻记者表示，大润发土豆面包走红的成功案例，对于传统超市具有一定的借鉴意义。传统超市可以通过抓住消费者需求、创新营销策略、产品创新、服务创新和跨界合作等方式，实现自身的转型升级，提高市场竞争力。

解筱文总结道，首先，抓住消费者需求。土豆面包的火爆，因为它满足了消费者对于新鲜、美味、“有趣”食品的需求。传统超市可以通过深入了解消费者喜好，持续推出新品吸引更多消费者。其次，营销策略创新。土豆面包的推广过程中，运用了社交平台制造话题。第三，服务创新，传统超市积极回应了网友的补货需求，通过提供贴心的服务提升购物体验，从而提高自身的口碑和忠诚度。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢

校对 王菲