7月13日,记者从云南省咖啡行业协会获悉,由中国咖啡工程研究中心编制的《2019—2021年中国消费市场报告》(以下简称《报告》)于日前完成并对外发布。《报告》显示,云南咖啡产业经过多年发展,已基本形成完整的产业链,种植面积、产量、农业产值均占全国的98%以上,种植面积和产量分别占全球的0.82%和1.08%,在国内具有独一无二的优势。这意味着,全球100吨咖啡中,就有1吨以上产自云南。

过去30年,中国的咖啡消费量一直在快速增长,雀巢、星巴克等国际生产商与国内咖啡品牌瑞幸、太平洋等在零售咖啡采购方面的竞争日益激烈。国内咖啡公司采用“线上到线下”模式,允许消费者在线购买产品,以便送货或在店内提货。该模式在疫情之下得到快速扩展。《报告》指出,中国的咖啡消费者多居住在一线城市,年龄在20岁至40岁之间,受教育程度和收入水平较高,每周消费2杯至3杯咖啡。二三线城市对咖啡的需求推动了国内咖啡消费的增长。2021年,全国咖啡豆消费量25.20万吨,较上一年增长25.37%。速溶咖啡市场前景好,特别是精品速溶和与其配套的冷萃、闪萃科技支持高质量的速溶咖啡生产,市场增速达100%以上,创历史新高。随着人们收入的增加,咖啡消费正在以每年平均超过15%的惊人速度增长。

《报告》显示,2020年—2021年,中国咖啡产品的总进口量超过16.7万吨,超过2019年—2020年进口量的近50%。预计在2021年—2022年,中国的咖啡进口量将达到24万吨。2021年,由于全球最大的咖啡豆生产国巴西遭遇百年以来最严重的干旱,导致其咖啡豆产量骤减,全球咖啡产量出现自2003年以来的最大降幅,比2020年减少近90万吨。2021年,全球咖啡产量同比下降0.61%,价格同比增长40.16%,消费量同比增长0.89%,库存量同比下降27.45%。

《报告》指出,中国咖啡消费市场已成为产业发展引擎。近年来,中国咖啡生豆进口增长快,出口逐步减少,连续5年出现逆差,已由出口型向内销型转变,全球生产的优质咖啡大量进入中国市场。2021年,中国咖啡市场规模突破3870亿元,消费量位列欧盟、美国、巴西、日本、菲律宾、加拿大、印度尼西亚之后,居全球第8位。中国咖啡消费市场已成为国际各大商业巨头的重点,纷纷在中国进行产业和市场布局。国内咖啡行业备受人们关注:华为、李宁、中国邮政、中石油、中石化等老牌企业纷纷进入咖啡赛道;国内一批新锐咖啡品牌2021年咖啡融资额超过100亿元。中国咖啡消费也正在提速,预计到2025年市场规模达到1万亿元。(殷雷)

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