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1、将木耳泡发后放入冰箱冷藏至第二天可以食用,但在食用前需要观察是否有变质迹象,如果变质则不建议食用。

2、一般情况下,木耳泡发后的1-2小时食用比较合适,平日里用凉水浸泡木耳2-3小时即可,不要浸泡时间过长。若是浸泡木耳变质,就会容易滋生细菌,出现霉菌斑等有毒物质。若是这时再食用木耳,会导致身体出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等一系列中毒反应,更严重的可能会出现腹部绞痛、血便、器官衰竭等症状。

3、其实木耳若是在室温水中浸泡超过8小时就需要注意,浸泡时间久会让细菌繁殖的速度加快,减少了木耳本身的保质期。想吃木耳时要适当浸泡,避免因为浸泡过多而出现需要冷藏的状况。冰箱温度一般都在0℃-5℃,将泡好的木耳水分沥干再进行冷藏,可以抑制细菌的生长以及繁殖,但冰箱中也可能会有细菌的生存,所以若是冷藏时间过长导致变质不建议食用。

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